Verheugen jullie je ook al zo op het Sinterklaas weekend, ik wel! Wij gaan gezellig gourmetten, maar doen niet aan cadeautjes. Voordat we allemaal los gaan met al dat lekkers, geef ik je vandaag 5 tips voor een bewust sinterklaas weekend. Je kunt namelijk heel goed lekker en bewust kiezen maar toch balans zijn.

Vanaf morgen ga ik verschillende sinterklaas recepten met jullie delen, zowel healthy als guilty pleasures natuurlijk. Maar bij mij gaat het allemaal om balans, dit is één van de dingen die ik je leer in het Foodilove 12 weken programma. Want dit wil toch iedereen? Lekker in je vel zitten en genieten van iets lekkers, daarom geef ik je vandaag 5 tips hoe je dit kunt aanpakken.

5 tips voor een bewust sinterklaas weekend!

1. Het “heerlijk avondje” is bijna gekomen, maar dit betekend niet dat je helemaal los hoeft te gaan. Bedenk van te voren goed wat je wilt nemen en maak afspraken met jezelf. Wees niet te streng, dus verbied jezelf niets maar let wel goed op en kies bewust.

2. Let goed op je portie controle, serveer het lekkers in kleine bakjes. Dit helpt enorm en zo ga je niet overeten. Zet naast al dat lekkers ook wat bakjes met gezond snoepgoed neer, denk aan: mandarijntjes, snackgroenten zoals worteltjes en oranje paprika met humus dip.

3.  Bedenk goed wat voor lekkers je wilt eten, hou overdag dus rekening met je inname. Maak eiwitrijke en lichte keuzes zodat je later ruimte over hebt voor wat koolhydraten en vetten. Ga niet sparen overdag (zoals ik vaak hoor) want dan gaat het juist mis.

4. Blijf voldoende water drinken en beperk je tot 2-3 glazen alcohol dit weekend. Anders krijg je onbewust nog meer calorieën binnen en door de alcohol heb je natuurlijk meer zin in lekkers.

5. Ga lekker bewegen met de familie, als het goed weer is kun je een heerlijke wandeling maken zodat je toch wat extra calorieën verbrand.

Wist je trouwens dat ouderwetste zachte pepernoten en taaitaai lekker luchtig zijn en een stuk minder calorieën bevatten? Minder gezonde keuzes zijn gevulde speculaas, banketstaaf of kruidnoten. De chocoladeletters zijn het ergst en wat dacht je van de choco pepernoten hihi, mijn favoriet!

Kortom: het gaat allemaal om balans dus! Geniet van iets lekkers en ga niet helemaal los. Ow ja en eet niet alles alsnog op na sinterklaas.

Fijn sinterklaas weekend en bewust genieten, liefs Marleen

Weet jij niet goed hoe je dit soort momenten moet aanpakken? Helemaal nu de feestdagen eraan komen en wil jij lekker en slank in je vel zitten net zoals ik? Laat mij je dan hierbij helpen! Schroom niet om mij te mailen met al je vragen via marleen@foodilove.nl

The post Tips voor een bewust sinterklaas weekend! appeared first on FOOD I LOVE.

Yes, vanaf nu is het zover! Ik ga jullie verwennen met allerlei lekker sinterklaas recepten. Startend met dit gezonde speculaas bananenbrood. Met maar een paar ingrediënten heb je een heerlijk verantwoord tussendoortje!

Speculaas bananenbrood (12 plakjes)
Wat heb je nodig:
– 200 gr. amandelmeel
– 3 rijpe bananen
– 2 eieren
– 8 medjoul dadels
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl speculaaskruiden
– optioneel: 50 gr. pepernoten
– 2 el amandelschaafsel

Hoe maak je het:
Verwarm de oven op 175 graden en leg een stuk bakpapier in je cakevorm. Doe alle ingrediënten behalve de pepernoten en het amandelschaafsel in een kom en mix het tot een egaal beslag met de keukenmachine. Spatel de pepernoten erdoor en verdeel het beslag over je cakevorm. Top het speculaas bananenbrood met wat amandelschaafsel en bak hem af voor 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Dat wordt gezond smullen, lekker genieten! Liefs Marleen.

The post Speculaas bananenbrood appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij nog last minute op zoek naar recepten voor het heerlijk avondje? Ik zette mijn favo sinterklaas recepten voor je op een rijtje. Dat wordt een heerlijke pakjesavond!

Heb je mijn tips voor een bewust sinterklaas weekend al gezien? Misschien verstandig om deze eerst even door te nemen voordat je aan al dat lekkers begint hihi.

Mijn favo sinterklaas recepten

1. start je dag gezond met dit sint ontbijtje met pepernoten een mandarijn
2. deze gezonde sinterklaas smoothie is een super lekker ontbijtje of tussendoortje. Ook is hij perfect voor na je pieten training!
3. met dit speculaas bananenbrood als tussendoortje maak je iedereen blij.
4. morgenochtend deel ik het recept van mijn healthy carrotcake, een super lekkere en verantwoorde taart!
5. deze eton sint mess met stoofpeertjes is een super simpel maar overheerlijk toetje!

Vorig jaar deelde ik ook mijn favo recepten voor pakjesavond, hier staat ook genoeg lekkers tussen wat je niet mag missen!

Voor iedereen een heel fijn sinterklaas weekend, lekker en bewust genieten! Liefs Marleen.

The post Mijn favo sinterklaas recepten appeared first on FOOD I LOVE.

Yes! Het is tijd voor een super gezonde lunch na al die sinterklaas dagen, vind je ook niet? Deze slawraps met tonijnsalade zag ik voorbijkomen op het blog van mijn vriendinnetje Charlie’s kitchen en dacht die ga ik maken. Deze lunch staat binnen 5 minuten op tafel, love it. Super makkelijk recept dus, fris en skinny.
Ik gaf dit recept een kleine Foodilove twist omdat ik niet alles in huis had. Ga jij het proberen? Zeker doen!

Slawraps met tonijnsalade (1 persoon)
Wat heb je nodig:
– 4 blaadjes romaine sla
– 1 blikje tonijn op water uitgelekt
– 1/2 appel in blokjes gesneden
– 6 cherrytomaatjes gehalveerd
– 2 el magere kwark
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Meng de appel, kwark en tomaatjes door de kwark en breng de tonijnsalade op smaak met peper en zout. Verdeel de tonijnsalade over de sla blaadjes en rol deze op. Je kunt een leuk touwtje om de wraps binden zodat ze niet uit elkaar vallen of een cocktailprikker erdoor steken.

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Slawraps met tonijnsalade appeared first on FOOD I LOVE.

Yes! De kerstboom staat bij ons, dus het is tijd om lekker in de kerstsfeer te komen! Dit wordt een feestelijke maand met allerlei uitdagingen dus wat is er fijner dan met een super gezonde smoothie je weekend of kerstdag beginnen? Precies! Deze smoothie met stoofpeertjes en kaneel zit boordevol goede voedingsstoffen, een healthy start van je dag dus.

Smoothie met stoofpeertjes en kaneel (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 2 leuke glazen en 2 rietjes
– 400 ml amandelmelk
– 200 gr. magere kwark
– 2 bananen
– 4 stoofpeertjes
– 2 tl kaneel

Hoe maak je het:
Doe alle ingrediënten bij elkaar in de blender. Blend & mix it. Verdeel de smoothie over 2 glazen en bestrooi ze met wat kaneel. En drink je smoothie met een leuk en gezellig rietje.

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

Geniet van je weekend, liefs Marleen

The post Smoothie met stoofpeertjes en kaneel appeared first on FOOD I LOVE.

Goedemorgen zondag! Ik daag jullie vandaag uit om lekker te gaan bewegen! Dus gaan jullie ook  knallen of blijf je in je nest liggen hihi? Ik weet dat het koud en donker is, maar geloof me jij hebt vandaag energie voor 10! Daarom heb ik vandaag voor jullie de Foodilove home workout toegevoegd aan dit blog.

Ik heb vanochtend extra vroeg mijn wekker gezet om een groepsworkout te gaan volgen, mega veel zin in! Ik ben gek op krachttraining en merk de laatste tijd dat ik echt de uitdaging opzoek. Ik loop niets voor niets steeds met mega veel spierpijn rond, heerlijk!

Beweeg jij eigenlijk wel genoeg? Heb je mijn blog al gelezen over gezond bewegen? Beweeg dus vandaag minimaal 30 minuten en je zit top, denk aan een heerlijke boswandeling, een lekkere cardio of krachtworkout, hardlopen, yoga of ga eens naar het zwembad baantjes trekken? Precies, mogelijkheden genoeg!

Wil jij lekker thuis een workout doen? Dit kan ook! Daarom heb ik speciaal voor jullie vandaag de Foodilove home workout toegevoegd, super handig! Deze 30 minuten durende workout is een happy & healthy workout voor het hele lichaam. Dus bij deze, zet hem op en laat me vooral weten wat je ervan vind?

Wil jij ook graag werken aan de beste happy & healthy versie van jezelf? Met het 12 weken Foodilove programma maak ik een persoonlijk plan voor je en coach ik je dagelijks. Ik ben graag jouw stok achter de deur, kijk mee over je schouder en voorzie je van alle tips die nodig zijn om te doen wat werkt voor jou! Dit alles zonder te diëten en in combinatie met lekker bewegen natuurlijk. Neem snel een kijkje via de link en start vandaag nog met het Foodilove programma en mail me gerust al je vragen via info@foodilove.nl

Fijne zondag en lekker knallen, liefs Marleen.

The post Foodilove home workout! appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij al druk bezig met de voorbereidingen voor het kerstdiner? Wat dacht je van deze feestelijke salade met brie en granaatappel? Hij is perfect als bijgerecht voor de feestdagen, maar ook als heerlijke lichte lunch of maak je hem vanavond al als easy Monday? Happy holidays!

Salade met brie en granaatappel (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 75 gr. rucola sla melange
– 100 gr. brie in dunne plakjes gesneden
– 6 plakken parmaham in stukken gescheurd
– 1/2 rode ui in dunne ringen gesneden
– 8 verse dadels ontpit en gehalveerd
– 4 el granaatappelpitjes
– 50 gr. walnoten
– 1 el balsamico azijn
– 3 el olijfolie
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Maak een dressing van de olijfolie en balsamico azijn en breng deze op smaak met peper en zout. Meng dit door de sla en verdeel de sla op een mooi bord. Verdeel de brie, parmaham, rode ui, dadels, granaatappelpitjes en walnoten hierover.

Tip: heerlijk met een stuk volkoren stokbrood!

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Salade met brie en granaatappel appeared first on FOOD I LOVE.

Het is bijna zover! Over een paar dagen staan de kerstdagen voor de deur! Weet jij al wat je gaat eten en ga je lekker genieten of kies je ook nog een beetje bewust? Met dit gezond kerstmenu van Foodilove wil ik je laten zien dat gezond eten en de kerstdagen echt wel samen gaan!  

Je start lekker licht met dit kerstmenu, dan kun je als toetje een heerlijke guilty pleasure nemen Ik ben heel benieuwd wat jullie voor lekkers gaan maken!

Gezond kerstmenu van Foodilove

Voorgerecht: Italiaans tomatensoepje

Hoofdgerecht: pompoenquiche met geitenkaas
en een salade met brie en granaatappel

Dessert: eton mess met stoofpeertjes

Ga jij één van deze recepten maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Gezond kerstmenu van Foodilove! appeared first on FOOD I LOVE.

Joehoe! Het is bijna kerst, schiet jij al in de stress? Over hoe jij jezelf gaat beheersen met al dat lekkers en hoe voorkom jij overeten tijdens de feestdagen? Ik ga je vandaag tips geven, zodat jij de kerst  happy & healthy doorkomt!

Ik merk dat de meeste zichzelf iets teveel gunnen tijdens de feestdagen, komt dit je bekend voor? Voordat je het weet heb je een mega opgeblazen gevoel en moet je je knoopje van je broek losdoen hihi. Deze tips helpen je om in balans te blijven.

Hoe voorkom jij overeten tijdens de feestdagen!

1. ga niet sparen overdag en wees niet te streng voor jezelf. Eet een lekker licht ontbijt en een salade als lunch, maak desnoods een planning van wat je gaat eten. Zorg ervoor dat je de juiste keuzes maakt dus ga niet voor en/en. Als jij jezelf overdag gaat uithongeren, dan kom jij met honger aan bij je familie dan weet je zeker dat je losgaat. Verbied jezelf ook niks, want dan gaat het ook mis.

2. ga voor portie controle, spreek van te voren met jezelf af wat je wel en niet wilt. Kies voor normale porties, kies bewust en geniet van wat je eet. Focus je op wat jij wilt en je zit zeker goed!

3. ga lekker bewegen tijdens de feestdagen. Ga heerlijk wandelen met je familie of doe de Foodilove home workout als je gym dicht is. Zo blijf je lekker fit en actief!

4. drink voldoende water. Een glas bubbels of wijn is natuurlijk heerlijk maar pas op met teveel alcohol. Ik zou voor 2-3 glazen op een avond gaan en wissel dit af met water. Zet een lekkere grote kan met water op tafel en je zit goed, heerlijk met wat cranberries erin voor de kerstsfeer.

5. zorg voor een goede nachtrust. Als jij lekker fit bent, ga je veel minder snel de fout in dan dat je vermoeid bent. Gelukkig ben je lekker vrij en kun je tijdens deze dagen extra rust pakken.

Bonustip: geniet vooral! Als jij de juiste mindset creëert met bovenstaande tips, weet ik zeker dat het je gaat lukken om overeten te voorkomen! It’s all about balance!

Vieren jullie het kerstdiner bij jou thuis? Mooi, dan heb jij de regie zelf in handen en bepaal jij de porties. Hebben jullie het gezonde kerstmenu van Foodilove al gezien? Ik ben benieuwd wat voor lekkers en gezonds jullie gaan maken!

Wil jij je alvast inschrijven voor één van mijn nieuwe programma’s? Je kunt samen met mij en heel veel andere dames je ideale gewicht bereiken in 2017!

Fijne en gezonde feestdagen, liefs Marleen.

The post Hoe voorkom jij overeten tijdens de feestdagen appeared first on FOOD I LOVE.

De kerstdagen zijn net achter de rug en het is alweer tijd om na te denken over oud & nieuw! Weet jij al wat je op oudejaarsavond gaat maken? Ik ben gek op zelfgemaakte oliebollen en appelflappen, jij ook? Deze healthy oliebollen zijn een stuk verantwoorder en super lekker. Hiermee knal je heerlijk het nieuwe jaar in!

Healthy oliebollen (12 stuks)
Wat heb je nodig:
– 250 gr. optimel kwark appel & kaneel
– 1 el zonnebloemolie
– 2 eieren
– 150 gr. rozijnen
– 1 kleine appel in blokjes gesneden
– 1 el bakpoeder
– 250 gr. volkoren bloem
– snufje zout
– poedersuiker

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Mix de kwark met de olie en eieren in een kom en voeg de bloem, bakpoeder en het zout hier aan toe. Mix het tot een beslag en spatel de appel en de rozijnen erdoor heen.
Verdeel het beslag met 2 lepels in 12 bolletjes op de bakpapier en bak de healthy oliebollen af in de voorverwarmde oven voor 20 minuten.

Op een heerlijk oud & nieuw! Cheers, liefs Marleen.

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Healthy oliebollen appeared first on FOOD I LOVE.

Tijd voor een lekkere en gezonde salade met bietjes en geitenkaas. Heerlijk als lichte lunch rondom de feestdagen!

Gezonde salade met bietjes en geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 75 gr. rucola
– 200 gr. geraspte bietjes
– 1 peer in dunne plakjes gesneden
– 2 el zachte geitenkaas bolletjes
– 2 el walnoten
– 2 el balsamico azijn
– 2 el honing

Hoe maak je het:
Verdeel de rucola over 2 borden samen met de bietjes, peer, geitenkaas en walnoten. Besprenkel de salade met wat balsamico azijn en honing. Super lekker met een plak speltbrood.

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Gezonde salade met bietjes en geitenkaas appeared first on FOOD I LOVE.

Havermoutpap met chocolade en pindakaas, klinkt dat niet super lekker? Ik vond het best een beetje spannend om mijn team uit te gaan breiden! Foodilove is mijn grote trots, maar ik merkte dat mijn bedrijf zo aan het groeien is dat ik het niet meer alleen aankan. Mijn passie is om jullie te inspireren naar een gezonde leefstijl!

Daarom wil ik jullie voorstellen aan Kirsten, vandaag trapt zij af als één van mijn drie nieuwe gastbloggers met dit heerlijke ontbijt recept. Onderaan dit blog vertelt Kirsten meer over zichzelf ze heeft namelijk ook een eigen blog, lees jij mee?

De één gruwelt ervan, de ander vindt het de meest lekkere combinatie ooit. Ik smeerde vroeger (oké, ik geef toe, af en toe doe ik dit nog steeds!) altijd pindakaas samen met chocoladepasta op mijn broodjes. Het liefste pindakaas met nootjes en het liefste van allebei een dikke laag. Als je het mij vraagt, zijn chocolade en pindakaas gewoon gemaakt voor elkaar. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben er gek op!

Gezond? Nee, niet bepaald. Natuurlijk, in pindakaas zitten gezonde vetten en ook voor het eten van chocolade zijn echt wel een aantal voordelen te noemen. Maar wanneer je er teveel van eet, zijn die voordelen echt wel verdwenen. Gelukkig bestaat er ook zoiets als warme havermoutpap, wat dan weer wèl gezond is. En 1 en 1 is 2, of moet ik zeggen 1 + 1 + 1 = 3? De havermoutpap met chocolade en pindakaas kon dus niet uitblijven.

Dit ontbijtje van havermout, cacao en amandelmelk is gezoet met slechts één banaan en afgemaakt met een beetje chocolade, een lepeltje pindakaas en wat ongezouten pinda’s. Het vult enorm, waardoor je de rest van de ochtend gewoon geen trek meer hebt. Het is veganistisch (mits je plantaardige melk gebruikt) en het is ook nog eens super lekker.

Havermoutpap met chocola en pindakaas (1 grote kom)
Wat heb je nodig:
– 1 banaan
– 250 ml (amandel) melk
– 50 gr. havermout
– 1 kleine el cacao
– 1 kleine el pindakaas
– een paar blokjes (gesmolten) chocolade
– handjevol ongezouten pinda’s

Hoe maak je het:
Verwarm op laag vuur in een steelpannetje de amandelmelk, havermout, banaan en cacao op totdat het verandert is in een warme havermoutpap. Als je het idee hebt dat je te weinig havermout of melk hebt, kun je er altijd meer aan toevoegen. Hak de pinda’s en chocolade in stukjes of verwarm de chocola (au bain marie) tot het gesmolten is. Doe de havermoutpap in een kom, voeg de pindakaas eraan toe en roer door de havermout heen. Strooi de pinda’s en de chocolade over de pap heen. En geniet!

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl en #theearlymorningblog of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Ik ben Kirsten, ik heb een voorliefde voor de vroege ochtenden en ben dol op lekkere ontbijtjes (het liefst eet ik ze de hele dag), kamperen, wilde bloemen, reizen, schrijven, fotograferen en de natuur. Op the early morning blog deel ik mijn passie voor reizen, lekker eten en diy projectjes. Als gastblogger bij Foodilove hoop ik je te inspireren om lekker de keuken in te gaan.

Ik zou het super leuk vinden als je een kijkje neemt op mijn blog en me volgt via instagram en facebook!

Liefs Kirsten.

The post Havermoutpap met chocolade en pindakaas appeared first on FOOD I LOVE.

Vandaag heb ik een easy lunch gerecht voor jullie, lekker gezond met dit prachtige lente weer! Ik maakte vorig jaar deze lente sandwich met kip en mango en ik verzeker je hij is overheerlijk!

Ik ben altijd wel in voor een lekkere sandwich en de combinatie van kip, mango en rauwkost is echt heerlijk fris. Het is een perfect sandwich voor een lekkere gezonde lunch maar ook voor een lente picknick! Kan ik me nu alweer zo op verheugen!

Lente sandwich met kip en mango (1 persoon)
Wat heb je nodig:
– 2 sneetjes spelt of volkoren brood
– 4 plakjes gerookte kipfilet
– 6 reepjes mango
– handjevol veldsla
– 4 plakjes komkommer
– 2 radijsjes in dunne plankjes
– 4 cherrytomaatjes gehalveerd
– chilisaus
– mayonaise (calve 5% vet)
– versgemalen peper

Hoe maak je het:
Beleg het brood met de plakjes kipfilet, komkommer, veldsla, mango, radijsjes en tomaatjes en verdeel wat kleine drupjes mayo en chilisaus over de sandwich. Bestrooi de sandwich met wat versgemalen peper en je kunt smullen!

Enjoy!

The post Sandwich met kip en mango appeared first on FOOD I LOVE.

Deze gezonde ontbijtcake met banaan havermout en appel is super gezond en perfect voor een lekkere start van je dag! Deze cake staat in een handomdraai in de oven en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Door de havermout krijg je een lang verzadigd gevoel en in combinatie met de kaneel verlaagt het je bloedsuikerspiegel. Je kunt hem ook nog besmeren met roomboter, jam of bijvoorbeeld pindakaas;)
Uiteraard kun je hem ook eten als tussendoortje, no nonsens precies waar Foodilove voor staat!

Gezonde ontbijtcake
Wat heb je nodig:
– bakblik en bakpapier
– 2 rijpe bananen
– 3 eieren
– 150 gr. havermout
– 4 el honing
– 2 el kokosvet gesmolten
– 2 tl bakpoeder
– snufje zout
– 1 appel
– kaneel

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een bakblik in met bakspray of olie en bekleed hem met een klein stuk bakpapier.
Mix de bananen glad met de keukenmachine of mixer en voeg de eieren en het kokosvet toe. Mix dit even kort door elkaar.
Voeg de havermout, honing, bakpoeder en zout toe en mix het geheel tot een beslag.
Giet het beslag in het cakeblik en snijd partjes van de appel. Druk de partjes rechtop in het beslag en bestrooi het geheel met kaneel naar eigen smaak.
Bak de healthy ontbijtcake af in ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is. Komt hij er schoon uit dan kun je de cake laten afkoelen op een taartrooster.

Enjoy!

The post Gezonde ontbijtcake appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij op zoek naar een zomerse snack voor bij de borrel? Dan zou ik zeker voor deze gezonde mango spiesjes gaan. De combinatie van zoet en hartig is heerlijk en simpeler kan het niet!

Gezonde mango spiesjes (10 stuks)
Wat heb je nodig:
– 1 rijpe mango
– 20 kleine bolletjes mozzarella
– 1 pakje parmaham
– evt. koriander als topping
– 10 tapas stokjes

Hoe maak je het:
Schil de mango, verwijder de pit en snijd hem in mooie grote blokjes. Rijg allereerst 2 stukken mango aan de spies, gevolgd door 2 bolletjes mozzarella. Maak de spies af met een stuk parmaham. Leg de spiesen op een mooi bord en garneer ze met fijngesneden koriander.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Gezonde mango spiesjes appeared first on FOOD I LOVE.

Kirsten: “eindelijk voelt het dan toch echt als zomer… Wat waren de laatste dagen heerlijk hè? Ondanks dat ik moest werken, heb ik gelukkig nog heel wat van het zonnetje kunnen genieten. Nu het zulk lekker weer is, merk ik dat ik ook zin krijg in ander eten. In frisse drankjes, zelfgemaakte ijsjes  en in salades. Herkennen jullie dat? Vandaag deel ik dan ook een receptje met jullie voor een zomerse lunch: Wraps met aardbeien, spinazie en geitenkaas. En om het af te maken kun je er nog wat balsamicoazijn, basilicum en avocado aan toevoegen. Heerlijk! Ook ideaal om mee te nemen naar je werk of voor een picknick”.

Wraps met aardbeien, spinazie en geitenkaas
Wat heb je nodig (4 stuks)
– 4 tortilla’s (ik gebruik hiervoor vaak meergranen tortilla’s of maïstortilla’s, maar je kunt hier alle kanten mee op. Zoals je op de foto’s ziet, kun je ze ook heel goed maken met de worteltortilla’s van No Fairytales).
– 50 gram zachte geitenkaas
– 2 handjesvol verse spinazie
– 2 handjesvol verse aardbeien
– eventueel een scheutje balsamicoazijn, wat verse basilicum en een avocado in stukjes gesneden. Het is er allemaal lekker bij, ook in combinatie, maar ook zonder zijn de wraps ontzettend lekker.

Hoe maak je het:
Smeer de geitenkaasplakjes uit over de vier tortilla’s. Verspreid hierover vervolgens de spinazieblaadjes. Druk deze een beetje aan, zodat ze een beetje blijven plakken aan de geitenkaas. Snijd de aardbeien in plakjes en verspreid deze aan één zijde van de tortilla’s, zoals je op onderstaande foto ziet. Zo kun je de tortilla’s eenvoudig oprollen en vouwen. Verspreid eventueel nog wat balsamicoazijn, basilicum en stukjes avocado over de wrap. Rol de wrap vervolgens op. Als ik de wraps meeneem als lunch, zet ik ze na het oprollen altijd nog even vast met een prikkertje, zodat de wraps ook nog opgerold zijn wanneer ik aankom op mijn werk.

Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl en #theearlymorningblog of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Ik ben Kirsten, ik heb een voorliefde voor de vroege ochtenden en ben dol op lekkere ontbijtjes (het liefst eet ik ze de hele dag), kamperen, wilde bloemen, reizen, schrijven, fotograferen en de natuur. Op the early morning blog deel ik mijn passie voor reizen, lekker eten en diy projectjes. Als gastblogger bij Foodilove hoop ik je te inspireren om lekker de keuken in te gaan.

Ik zou het super leuk vinden als je een kijkje neemt op mijn blog en me volgt via instagram en facebook!

Liefs Kirsten.

The post Wraps met aardbeien, spinazie en geitenkaas appeared first on FOOD I LOVE.

“Jennifer: gezonde chocolade taart, ja je leest het goed! Eindelijk heb ik hét perfecte recept voor een gezonde én mega lekkere chocoladetaart! Heerlijk smeuïg en met een rijke chocoladesmaak…Oh boy, hij is zó lekker! Ja, dit is zonder twijfel de beste recept op mijn hele blog! En omdat het een gezonde versie is kunnen we gewoon lekker een extra groot stuk nemen! YUM!”

Gezonde chocoladetaart (8 stukken)
Dit heb je nodig:
– 265 gram zwarte bonen (blik van 400 gr uitgelekt)
– 100 gram dadels
– 2 eieren
– 40 gram cacaopoeder
– 1 tl vanille-aroma
– 2 tl bakboeder
– 1 el kokosolie (gesmolten)
– 70 gram extra pure chocolade

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de dadels een kwartier weken in warm water en laat  de zwarte bonen en vervolgens de dadels goed uitlekken. Mix de dadels en de zwarte bonen samen met de eieren, kokosolie en vanille-aroma in keukenmachine tot een glad geheel.
Meng in een kom de cacaopoeder met het bakpoeder en giet vervolgens het bonenmengsel erbij. Meng alles goed door elkaar. Hak de extra pure chocolade fijn en roer de helft (35 gram) door het beslag. Hou de andere helft apart voor de topping.
Leg een vel bakpapier op de bodem van een taartvorm (ik heb een van 18 cm doorsnede gebruikt) en vet de randen in met kokosolie. Giet vervolgens het beslag in de bakvorm. Bak de chocolade taart 25 minuten in het midden van de oven (als de bovenkant van de taart niet meer zacht is, is ‘ie goed!) en laat hem vervolgens afkoelen.
Bestrijk, als de taart helemaal is afgekoeld!, de bovenkant van de taart met honing en verdeel de overige gehakte chocolade over de taart.

Eet smakelijk!

1/8e punt gezonde chocolade taart bevat:
Calorieën: 162
Koolhydraten: 15,5 gram
Eiwitten: 5,9 gram
Vet: 7 gram
Vezels: 5,4 gram

Ik ben Jennifer, 24 jaar, stewardess van beroep en fulltime foodie en levensgenieter. Ik ben gek op sporten, koken en vooral op eten! Ik ben altijd op zoek naar de balans tussen gezond leven, ontspannen en genieten. Ik sta graag in de keuken om lekkere, makkelijke en gezonde recepten te maken en ben (bijna) elke dag in de sportschool te vinden voor een lekkere energieboost! Op Foodilove deel ik mijn favoriete recepten, leuke workouts, handige tips en hoop ik jou te inspireren om bewuster, gezonder en gelukkiger te gaan leven!

Ik zou het super leuk vinden als je een kijkje neemt op mijn blog en me volgt via instagram en facebook!

Liefs, Jennifer

The post Gezonde chocoladetaart appeared first on FOOD I LOVE.

Er is niets lekkerder dan een homemade soepje. Deze gezonde wortelsoep is super makkelijk om te maken en ook nog eens skinny. Zeker weten Foodilove!

Gezonde wortelsoep (4 personen)
Wat heb je nodig:
olijfolie
1 kilo winterpeen, ongeschild in stukken gesneden
1 ui, fijngesnipperd
1 cm verse gember, fijn geraspt
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 el kurkuma
700 ml groentebouillon
400 ml kokosmelk
peper en zout

Hoe maak je het:
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en gember 5 min. Roer af en toe. Voeg de wortels, kurkuma en de knoflook toe en bak dit kort mee. Schenk de bouillon en de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 min. zachtjes koken totdat de wortels gaar zijn. Pureer de soep met de staafmixer of blender en breng de soep op smaak met peper en zout.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht!

Enjoy!

Ps: deze supermooie foto is gemaakt door Kirsten van @theearlymorningblog

The post Gezonde wortelsoep appeared first on FOOD I LOVE.

Jaaa, het is eindelijk weer tijd voor een nieuw recept! Ik sliep deze week bij Saskia (mijn rechterhand achter de schermen) en kreeg bij haar een heerlijk ontbijtje met deze gezonde choco granola naar het recept van Foodilove. Ik kreeg het met kwark, banaan en verse bosvruchten. Yummie!

Gezonde choco granola (een lekkere grote pot vol)
Wat heb je nodig:
– 360 gram havermout
– 4 el honing
– 3 el gesmolten kokosolie
– 1 tl kaneel
– 2 el cacao poeder
– 1 tl vanille extract
– 70 gram geraspte kokos
– 100 gram amandelen, ongebrand en ongezouten
– 100 gram pompoenpitten
– 50 gr cacao nibs

Tip: ik koop de kokos, amandelen en pompoenpitten altijd in kleine bakjes van de AH, deze vind je bij de bakproducten.

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en leg een stuk bakpapier op je bakplaat. Doe de honing, kokosolie en vanille extract in een kom en roer hier alle ingrediënten behalve de cacao nibs door. Verdeel dit op je bakplaat en bak dit voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat het goudbruin is. Roer het af en toe door. Laat je granola afkoelen en roer daarna de cacao nibs erdoor. Bewaar het in een weckpot.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht.

Enjoy!

ps: ben jij op zoek naar nog meer inspiratie, wil jij graag lekkerder in je vel zitten, gezonder leven, wat gewicht verliezen en je meer in balans voelen? Dan is het Foodilove weekmenu perfect voor jou! Klik hier om hem gratis te downloaden.

The post Gezonde choco granola appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij nog last minute op zoek naar recepten voor het heerlijk avondje? Ik zette mijn favo sinterklaas recepten voor je op een rijtje. Dat wordt een heerlijke pakjesavond!

Heb je mijn tips voor een bewust sinterklaas weekend al gezien? Misschien verstandig om deze eerst even door te nemen voordat je aan al dat lekkers begint hihi.

Mijn favo sinterklaas recepten

1. start je dag gezond met dit sint ontbijtje met pepernoten een mandarijn
2. deze gezonde sinterklaas smoothie is een super lekker ontbijtje of tussendoortje. Ook is hij perfect voor na je pieten training!
3. met dit speculaas bananenbrood als tussendoortje maak je iedereen blij.
4. morgenochtend deel ik het recept van mijn healthy carrotcake, een super lekkere en verantwoorde taart!
5. deze eton sint mess met stoofpeertjes is een super simpel maar overheerlijk toetje!

Vorig jaar deelde ik ook mijn favo recepten voor pakjesavond, hier staat ook genoeg lekkers tussen wat je niet mag missen!

Voor iedereen een heel fijn sinterklaas weekend, lekker en bewust genieten! Liefs Marleen.

The post Mijn favo sinterklaas recepten appeared first on FOOD I LOVE.