Yes het is weekend! Tijd voor een healthy pleasure dus! Deze gezonde frambozen kwarktaart is easy om te maken met weinig ingrediënten. Een cheesecake is altijd goed en super lekker, dus heerlijk genieten dit weekend!

Frambozen kwarktaart (8 stukjes)
Wat heb je nodig:
– kleine springvorm, bakpapier en keukenmachine
– 150 gr. amandelmeel
– 65 gr. dadels ontpit
– 50 gr. gesmolten roomboter of kokosolie
– snufje zout
– 750 gr. frambozen optimel kwark Griekse stijl
– 4 el honing
– 6 gelatine blaadjeswee
– verse frambozen

Hoe maak je het:
Leg een stuk bakpapier in je springvorm en vet de randen in. Doe de dadels, amandelmeel, zout en gesmolten boter in de keukenmachine en mix dit tot een geheel. Verdeel het mengsel over de bodem van je springvorm, druk hem goed aan met een lepel en zet de hem even kort in de koelkast.
Doe de kwark in een grote kom samen met de honing. Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 minuutjes in wat koud water. Verwarm 4 el kwark in een steelpannetje en voeg de geweekte gelatineblaadjes hieraan toe. Zorg ervoor dat de gelatineblaadjes helemaal opgelost zijn en roer dit door de kwark.
Verdeel dit mengsel over je taartbodem en strijk de bovenkant glad. Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast en top hem vervolgens met de frambozen.

Enjoy!

The post Frambozen kwarktaart appeared first on FOOD I LOVE.

Deze skinny caesar salade is perfect om je week gezond mee te starten! Super simpel en lekker, weer een echte easy Monday dus. Ik vind de combi van een frisse salade met gegrilde kip en avocado zo yummie, perfect als lunch of diner!

Skinny caesar salade (2 personen)
Wat heb je nodig:
– olijfolie of smart cooking spray
– 2 kipfilets
– 1 tl paprikapoeder
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl gedroogde oregano
– 1 krop romaine sla fijngesneden
– 1 rode ui in halve dunne ringen gesneden
– 1/2 komkommer in dunne plakjes gesneden
– handjevol cherrytomaatjes gehalveerd
– 1 avocado in dunne plakjes gesneden
– 2 hardgekookte eitjes in partjes gesneden
– 2 el mayo friteslijn 5% vet
– 2 el Griekse yoghurt 0% vet
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid hem met het paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano en wat peper en zeezout. Verhit een scheutje olijfolie in een grill of koekenpan en grill de kipfiletblokjes gaar.
Verdeel de sla over 2 borden samen met de rode ui, komkommer plakjes, tomaatjes, avocado, kip en ei.
Maak een dressing van de mayo, Griekse yoghurt en wat citroensap en breng deze op smaak met peper en zeezout. Verdeel je dressing over de salade en je kun smullen!

Tip: heerlijk met een stukje meergranen of volkoren stokbrood.

Enjoy!

The post Skinny caesar salade appeared first on FOOD I LOVE.

Wat ben ik gek op gezond bakken en gek op blue berry muffins! Het is toch heerlijk om deze blueberry muffins met sinaasappel als tussendoortje te nemen bij een kop verse thee. De lekkere blueberry muffins die je in de winkel koopt zijn bewerkt en zitten vol met geraffineerde suikers, daarom besloot ik om deze healthy versie te maken. Puur en gezond genieten dus op een doordeweekse dag!

Blueberry muffins met sinaasappel (9 stuks)
Wat heb je nodig:
– muffinvorm en bakspray of olie om in te vetten
– 3 (rijpe) bananen
– 5 eieren
– 3 el honing
– 60 gr. speltmeel
– 60 gr. kokosmeel
– 1,5 tl bakpoeder
– 1 tl kaneel
– snufje zout
– 1 el sinaasappelschil (geraspt)
– 130 gr. blauwe bessen

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 en vet je muffinvorm in. Mix de bananen met de eieren en honing tot een gladde massa. Voeg het meel, bakpoeder, kaneel en zout toe en mix het tot een egaal beslag.
Spatel de sinaasappelschil en de blauwe bessen door het beslag en verdeel het over je muffinvorm. Bak de blueberry muffins af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuutjes. Controleer of ze gaar zijn door er een satéprikker in te steken, komt deze er schoon uit dan zijn ze gaar.
Laat de muffins even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.

Tip: heerlijk als ontbijtmuffins met wat magere kwark!

Enjoy!

The post Blueberry muffins met sinaasappel appeared first on FOOD I LOVE.

Dat ik gek ben op salades weten jullie denk ik inmiddels wel! Deze zoete aardappel salade met geitenkaas is gewoon goddelijk en moet je proberen! Meer heb ik vandaag niet te zeggen haha, geniet ervan!

Zoete aardappel salade met geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 zoete aardappel schoongeboend en in blokjes gesneden
– 1 teentje knoflook uitgeperst
– 1/2 rode ui in halve ringen gesneden
– 1 groene paprika in blokjes gesneden
– 75 gr. rucola
– honing
– 1 el pecan noten
–  1 el olijfolie
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Doe de zoete aardappel blokjes in een kom en voeg de olijfolie, peper, zout en knoflook toe en meng dit goed door elkaar. Verdeel dit over de bakplaat en zet het 20 minuutjes in de voorverwarmde oven. Voeg dan de rode ui en de paprika blokjes toe en bak het nog 5-8 minuutjes in de oven.
Verdeel de rucola over 2 borden en verdeel de zoete aardappel plus groenten hierover heen. Verkruimel de geitenkaas hierover en wat honing en top je salade met de pecan noten. Ik heb geen dressing gebruikt omdat ik de honing voldoende vind, maar je zou nog wat olijfolie over kunnen sprenkelen.

Enjoy!

The post Zoete aardappel salade met geitenkaas appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij klaar voor een happy & healthy lifestyle? Wil jij lekker en gezond eten, afvallen en je fit en je vel voelen? Dan ben je bij Foodilove vanaf nu aan het juiste adres! Vanaf heden is het Foodilove lifestyle programma gelanceerd en kun jij samen met mij deze uitdaging aangaan. Dus wacht niet langer en start vandaag nog!

Ben jij klaar om samen met mij je leefstijl te veranderen? Wil jij je energiek voelen, vol zelfvertrouwen en lekker in je vel zitten? Dit alles op een normale manier, zodat jij volledig in balans bent met je voeding en training? Dan ben je bij mij aan het juiste adres! Mijn motto is immers “doe maar lekker gewoon”.

Ik leer je hoe je gezonde voeding kunt toepassen in een druk leven, helemaal in balans kunt zijn en gewoon kunt genieten van iets lekkers. Klinkt perfect toch? Dat is het ook! Ik leer je een leefstijl aan die je goed kunt volhouden en geen dieet!

Wat houdt het programma in?

Als lifestylecoach maak ik aan de hand van je intake en doelstelling een persoonlijk plan en gaan wij 3 maanden samen knallen. De eerste dagen gaan we samen je voeding bijhouden om te kijken waar jij staat. Ik ga je leren wat werkt voor jou en samen ontwikkelen we in het proces de leefstijl die bij jou past.

Je krijgt een persoonlijk voeding en/of trainingsplan die beide volledig afgestemd zijn op je doelstelling. Dit plan kun je geheel inzien via de Foodilove app. Via deze app hebben wij dagelijks met elkaar contact en beantwoord ik zo nodig al je vragen z.s.m. Tevens begeleid ik je, inspireer ik je en geef ik je advies rondom jouw plan. Uiteraard kun je via de app ook al je progressie bijhouden, want meten is weten.
Kies jij voor een persoonlijk voedingsplan? Via de Foodilove app heb jij altijd inzicht in je eetgewoonte en je leert samen met mij snel en makkelijk wat het beste voor jou werkt.

Sport jij al lekker, wil jij hier advies over of wil jij ook een trainingsplan voor in de sportschool op maat? Via deze module in de app kun je altijd je trainingsplan bekijken en gebruiken. Sta jij in de gym en weet jij het even niet meer? Alle oefeningen worden aan de hand van video’s en 3D animaties duidelijk uitgelegd.

Ben jij klaar om te starten?

Wacht dan niet langer en schrijf je vandaag nog in. Dan kunnen we vandaag nog van start!
Hieronder vind je de verschillende mogelijkheden en de tarieven. Daarnaast is er de mogelijkheid voor een persoonlijk consult of training met mij in Groningen en worden er de komende tijd verschillende workshops georganiseerd. Mocht je hier vragen over hebben, schroom dan niet om mij te mailen.

Tarieven coaching:

Foodilove coaching all- in € 79,- euro per maand

Foodilove voeding € 49,- euro per maand

Foodilove training € 49,- euro per maand

* Alle bovenstaande tarieven zijn voor een minimale duur van 3 maanden, inclusief digitale intake, plan op maat,  dagelijkse begeleiding van je persoonlijke lifestylecoach en elke maand een nieuw voeding en trainingsschema.

Wil jij de komende 3 maanden samen met mij knallen? Wacht dan niet langer en schrijf je nu in en start vandaag!

Heb jij nog vragen of wil je je inschrijven? Mail dan direct naar marleen@foodilove.nl.

Ik heb er in ieder geval mega veel zin in, om samen met jou deze uitdaging aan te gaan! Liefs Marleen

The post Ben jij klaar voor een happy & healthy lifestyle? appeared first on FOOD I LOVE.

Ben jij ook een saboteur als het om je dieet gaat en sta jij je eigen progressie in de weg? Dit door de verkeerde producten te eten, te over eten en teveel te snacken? Dit was voor mij heel herkenbaar dus vandaar deze blog!

Voor een lange periode heb ik steeds mijn eigen progressie in de weg gestaan, ik at de hele dag gezond en in de avond of het weekend snackte ik zoveel dat dit mijn hele healthy lifestyle verpestte, ik viel niet meer af en zat niet lekker in mijn vel. Hoe dit kwam? Ik was veel te streng voor mezelf en gunde mezelf niets. Hierdoor ging het van het ene naar het andere uiterste, alles draait om balans en dit kun jij ook leren.

Als ik eenmaal begon met snacken, kwam er geen einde aan en moest die hele reep op, ik had niet eens trek. Ik probeerde af te vallen, maar stond mijn eigen progressie in de weg. Herkenbaar? Ik hoor dat dit een probleem is bij veel vrouwen, daarom ben ik gestart met het Foodilove lifestyle programma “jouw persoonlijke plan voor een happy & healthy lifestyle”.

Mijn lifestyle programma draait om het maken van gezonde keuzes, die super makkelijk en lekker zijn. Ik leer je wat gezonde voeding is en hoe je dit kunt toepassen in een druk dagelijks leven. Het moet een leefstijl worden en niet iets wat moet, zo ga je die progressie boeken die je al heel lang in de weg staat.

Er is eigenlijk een simpele gouden tip voor dit probleem: start eens met 1 iets lekkers per dag in een normaal portie. Dus ga niet dooreten maar probeer het eens met 2 blokjes chocola, een plak bananencake of 1 muffin. Laat je weten hoe dit gaat?

Al eerder schreef ik een blog met mijn 10 favoriete tussendoortjes, ik weet zeker dat hier iets tussenstaat voor je zodat je gezond kunt snacken.

Herken jij jezelf in het bovenstaande en wil jij dit probleem aanpakken? Schroom dan niet om mij te mailen via info@foodilove.nl

The post Sta jij je eigen progressie in de weg? appeared first on FOOD I LOVE.

Deze eiwitrijke bananencake is heerlijk als gezonde snack. Ik krijg vaak de vraag naar een eiwitrijk tussendoortje, dus bij deze!

Eiwitrijke bananencake (10-12 plakjes)
Wat heb je nodig:
– cakevorm, bakspray en bakpapier
– 3 kleine bananen
– 4 eiwitten
– 300 gr. magere kwark
– 50 gr. vanille eiwitpoeder
– 50 gr. havermeel of ultra fine oats
– 1 tl kaneel
– 2 tl bakpoeder
– snufje zout
– 4 el kokos
– 250 gr. diepvriesfruit (ik gebruikte bosvruchten)

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden, spray je cakeblik in met bakspray en leg hier een stuk bakpapier in. Doe alle ingrediënten voor de cake behalve de kokos en het fruit in een kom en mix dit goed door elkaar tot een egaal beslag. Spatel vervolgens de kokos en het fruit hierdoorheen en verdeel het over je cakevorm.
Bak de cake af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 minuten. Controleer of de cake gaar is door er een sate prikker in te steken, komt hij er schoon uit dan is de cake gaar. Laat hem even afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.

Tip: snijd deze eiwitrijke bananencake in plakjes en vries ze in.

Enjoy!

The post Eiwitrijke bananencake appeared first on FOOD I LOVE.

De herfst is begonnen en alle vakanties zijn achter de rug. Maar ben jij alweer back on track? Of heb je nog wat opstartproblemen? Ik heb in ieder geval mega veel zin in de herfst, jij ook? Vandaag even wat tips om je normale dagelijkse routine weer op te pakken!

Zijn jullie ook wat kilo’s aangekomen tijdens de vakantie? Dit is niet erg, je hebt vast lekker genoten? Maar hoe fijn zou het zijn dat je binnen de kortste keren weer lekker en gezond eet, afvalt en weer fit in je vel zit?

Ik luidt de herfst in met mijn spik splinternieuwe Foodilove lifestyle programma, ik ben met een super leuke groep bezig en wat ben ik hier trots op zeg! Ik kan je dus helpen met deze opstartproblemen. Wil jij hier meer over weten? Neem snel een kijkje via bovenstaande link.

Afgelopen week heb ik allemaal lekkere herfst boodschapjes gedaan, wat dacht je van pompoen, spruitjes, appels, peren, pepernootjes oeps en natuurlijk chocolademelk voor als het straks kouder wordt. Uiteraard wel met slagroom Hoe ik dit inplan in mijn voedingspatroon? Balance is the key!

Ook heb ik deze week al hachee met rode kool gemaakt en staat er een lekkere appeltaart met cranberry en pompoen op mijn to do list. Dus er komen veel herfst recepten aan  zo fijn!

Hierbij 6 back on track tips:

1. stel voor jezelf een haalbaar doel tot aan kerst, zodat je iets hebt om naar toe te werken.
2. wees niet te streng voor jezelf. Ga dus niet op een streng dieet, want het gaat om bewust kiezen en balans. Dus kies af en toe bewust iets lekkers om je gezonde leefstijl vol te houden.
3. focus je op wat je wilt en niet op wat je niet wilt, maak hier je keuzes op.
4. kijk niet achterom, maar vooruit. Je hebt vast veel lekkers gegeten tijdens de vakantie, het heeft geen zin meer om hier over na te denken bedenk je wel goed hoe je het de volgende keer anders zou kunnen aanpakken.
5. maak een goede planning, want consistentie is de sleutel tot succes.
6. en de allerbelangrijkste: doe wat werkt voor jou!

Heb je interesse in het Foodilove lifestyle programma? Schroom dan niet om mij te mailen met al je vragen of je direct in te schrijven, dit kan via info@foodilove.nl. Er start weer een nieuwe groep op maandag 31 oktober en er zijn maar een beperkt aantal plaatsen nog beschikbaar. Dus wacht niet te lang.

Op naar een happy & healthy lifestyle! Liefs Marleen

Ps: deze mooie foto is gemaakt door Puur by Dyana, ze is een top fotograaf! Heb je al een keer een kijkje genomen op haar site?

The post Herfst! Back on track! appeared first on FOOD I LOVE.

Happy herfst inspiratie! Vandaag deel ik 5 gezonde herfstontbijtjes met jullie voor een happy & healthy lifestyle. Met één van deze 5 gezonde herfstontbijtjes, heb jij zeker weten een goede start van je dag!

5 gezonde herfstontbijtjes!

1. dit ontbijtje op de foto heb ik vorige week uitgevonden: 250 gr. alpro soja vanille of andere kwark met 1 peer in blokjes, blauwe bessen, pistache noten en wat honing. Yummie!

2. deze week staat het maken van een lekkere granola op mijn lijstje. Deze granola met kokos en cranberry is super makkelijk om te maken en je hebt direct een lekkere grote pot voor veel ontbijtjes.

3. heb je weinig tijd? Maak dan deze lekkere power smoothie met pompoen en kaneel, mijn favoriet in de herfst!

4. een warm havermout ontbijtje is altijd goed nu het kouder wordt buiten. Deze carrot cake oats zijn een aanrader

5. wat dacht je van deze healthy ontbijtcake? Het is één van de best bekeken recepten van Foodilove, dus zeker het proberen waard!

Wat is jou’n favoriete herfstontbijtje? Laat je een reactie achter onder dit bericht? Ik ben namelijk heel benieuwd! Liefs Marleen.

Enjoy!

The post 5 gezonde herfstontbijtjes! appeared first on FOOD I LOVE.

Het is bijna weekend, dat betekend tijd om iets lekkers en gezonds te bakken! Tijd voor een super easy bananenbrood, yummie! Anne maakt dit receptje bijna iedere week wel een keer. Dit super easy bananenbrood staat namelijk binnen 10 minuten in de oven en hij bevat mooie voedingswaarden! Erg fijn dus!

Vorige week hebben jullie al kennis gemaakt met een recept van Anne, heb jij deze wortel tortilla met kip al gemaakt? Zeker doen! Je zult vaker een recept van haar voorbij gaan zien komen op Foodilove, ze wordt namelijk een vaste gastblogger.

Super easy bananenbrood (7 plakjes)
Wat heb je nodig:
– kleine vierkante ovenschaal van 15/15 cm of een kleine cakevorm.
– bakpapier
– 250 gr. (rijpe) bananen
– 50 gr. kokosmeel
– 3 eieren
– 1 tl bakpoeder
– 1 el kaneel
– snufje zout
– optioneel: 28 gram smart proteïn of ander eiwitpoeder, el lijnzaad en/of een zoetstof naar keuze

Hoe maak  je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed je bakvorm met bakpapier.
Doe alle ingrediënten behalve het lijnzaad in de keukenmachine en mix dit ongeveer 2 minuten tot een egaal beslag. Spatel eventueel het lijnzaad erdoor en verdeel het mengsel over je vorm. Je kunt er nog wat lijnzaad overheen strooien voordat je hem de oven in doet. Bak het super easy bananenbrood af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten. Controleer of hij gaar is door er een satéprikker in te steken, komt deze er schoon uit dan is hij gaar.

Tips:
– knip het bakpapier op maat en kreukel het onder de kraan tot een propje, hierdoor kun je je ovenschaal heel makkelijk bekleden.
– je kunt dit easy bananenbrood zeker 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren, ik vind hem zelf lekkerder worden als hij al wat langer staat.

Voedingswaarden per plakje (incl. de smart proteïn en het lijnzaad):
109 calorieën, 8,6 gram koolhydraten, 7,4 gram eiwit, 4,2 gram vet, 1,5 gram vezels.

Enjoy! Liefs Anne.

The post Super easy bananenbrood appeared first on FOOD I LOVE.

Vandaag weer een recept van Anne! Tijdens mijn reis door Thailand twee jaar terug heb ik deze heerlijke fresh sprinsrolls ontdekt. Ze zijn perfect als lekkere snack en super leuk om te maken dit weekend!

Voor de vulling van deze fresh springrolls kun je eindeloos variëren hieronder een van mijn favoriete recepten! Voor dit recept heb ik ronde rijstvellen gebruikt. De laatste tijd kun je op steeds meer plekken rijstvellen kopen, naast de toko verkopen ook steeds meer supermarkten ze gewoon!

Fresh springrolls (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 pakje rijstvellen
– fijn geraspte wortel Julien
– kiemgroentes
– taugé
– seroendeng (geroosterde kokos met pinda’s)
– weet chili dipsaus

Hoe maak je het:
Het is de eerste keer even een beetje rommelen voor de springrolls mooi worden misschien, maar zodra je het een paar keer hebt gedaan komt het vast goed! Ik gebruik altijd een drijfnatte natte theedoek om de vellen op te vullen. Deze leg ik op mijn aanrecht, en hierop vul en rol ik mijn springrolls.

Hou het rijstvel eventjes onder de kraan om hem een beetje nat te maken en leg hem vervolgens op de natte theedoek. Binnen een paar tellen zul je merken dat het rijstvel helemaal elastisch word.

Pak van alle ingrediënten een beetje en maak in het midden van het rijstvel een langwerpig bergje van alle ingrediënten (zie afbeelding onderaan). Zorg dat je aan de twee zijkanten van ingrediënten onv 2 cm overhoud. (zie afbeelding nr. 1 & 2) Sla vervolgens de onderkant (nr. 3 zie afbeelding onderaan) over de ingrediënten heen en flap de twee zijkanten (nr. 1&2 afbeelding onderaan) naar binnen. Nu kun je hem verder dichtrollen en is je eerste springroll klaar!

Je moet even aanvoelen hoeveel er in een rijstvel past en hoe strakker je ze kunt rollen hoe mooier en steviger ze zullen worden! Je kunt ze vervolgens met een goed scherm met door de helft snijden en evt, serveren met een lekkere sweet chili dipsaus.

Tip: hierbij nog een aantal andere lekkere tips voor de vulling in je springrolls! Surimi stick (ook een van mijn favorieten!!) , kipfilet ,omelet , andere nootjes, garnalen , avocado , gerookte zalm , mango enz.

Ik ben benieuwd wie dit recept dit weekend gaat maken! Tag je ons op social media? Vinden we super leuk!

Enjoy! Liefs Anne.

The post Fresh springrolls appeared first on FOOD I LOVE.

Het is maandag dus tijd voor comfort food! Deze plaatpizza met pompoen is de perfecte easy monday! Hij is super makkelijk om te maken en heerlijk met een frisse salade erbij!

Easy plaatpizza met pompoen (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 rol vers pizzadeeg
– 60 gr. crème fraîche
– 1/2 courgette in halve plakjes gesneden
– 200 gr. pompoenblokjes (diepvries)
– 1/2 rode ui in halve ringen gesneden
– 70 gr. verse geitenkaas
– versgemalen perper/ zeezout
– italiaanse kruiden
– walnoten
– honing
– handje rucola

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 225 graden en rol je verse pizzadeeg uit op je bakplaat. Verdeel de crème fraîche over de pizza. Verdeel hierover de courgette, pompoen, rode ui en de verse geitenkaas. Bestrooi het geheel met peper, zout en italiaanse kruiden naar eigen smaak. Bak de pizza af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15-20 minuten. Snij de pizza in stukken en top hem met wat walnoten, honing en rucola.

Enjoy!

The post Easy plaatpizza met pompoen appeared first on FOOD I LOVE.

Yes het is weekend, tijd voor een heerlijk uitgebreide lunch! Heb jij inspiratie nodig voor gezond broodbeleg? Ik zette mijn favoriete tips voor jullie op een rijtje!

Ik krijg heel vaak de vraag: Marleen mag ik wel brood als ik wil afvallen? Tuurlijk mag dit, er is niets lekkerder dan een heerlijke goede volkoren boterham toch? En je hebt voldoende koolhydraten nodig om je lichaam goed te kunnen laten functioneren, denk eens aan je centrale zenuwstelsel en je hersenen. Dus zorg ervoor dat je voedingspatroon goed in balans is, dan kan een lekkere boterham geen kwaad!

Natuurlijk kun je dit beleg ook op een lekkere rijstwafel of volkoren cracker of wrap doen. Ik ben gek op van alles op mijn broodje: vlees, vis, hartig, vegetarisch of zoet. Ook probeer ik voldoende af te wisselen voor variatie, want een gevarieerd voedingspatroon is goed voor je.

Mijn favoriete tips gezond broodbeleg

– plakjes kipfilet, gekookt eitje en lekker veel rauwkost
– humus met rucola, komkommer, paprika en alfalfa of met gegrilde groenten
– rosbief met humus is ook een gouden combinatie vind ik.
– hüttenkäse met aardbeienjam
– zachte of harde geitenkaas met honing, rucola en walnoten
– zalm met hüttenkäse
– eitje met avocado en versgemalen peper
– zelfgemaakte tonijnsalade
– carpaccio met Parmezaanse kaas, pesto, rucola en pijnboompitjes
– appelstroop met plakjes appel, yummie!
– mozzarella, pesto, tomaatjes, pijnboompitjes en basilicum.
– zelfgemaakte eiersalade
– pindakaas, banaan en hennepzaad
– chocopasta of lekker wat hagelslag als ik voor de zoete trek ga!
– als ik buiten de deur lunch, kies ik vaak voor een lekkere gezonde club sandwich. Super makkelijk om thuis ook te maken.

Zoals je ziet top ik mijn broodjes met lekker veel rauwkost en alfalfa, zo heb je een heerlijk verzadigende lunch! En maak je er echt een feestje van! Fijn weekend, liefs Marleen

Enjoy!

The post Gezond broodbeleg appeared first on FOOD I LOVE.

Vandaag een snelle en slanke easy monday! Deze herfstsalade staat in een handomdraai op tafel dus perfect als lunch of diner voordat je gaat sporten. Ik ben gek op de combi van warme appeltjes met honing en geitenkaas, jij ook? Dat wordt smullen dus, fijne maandag!

Herfstsalade met appel en geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 zak rucola sla (75 gram)
– 1 rode ui fijngesnipperd
– 2 appels in partjes gesneden
– 1/2 courgette in plakjes gesneden
– 125 gr. magere spekreepjes uitgebakken
– 1 plak verse geitenkaas
– honing
– balsamico azijn
– walnoten
– versgemalen peper

Hoe maak je het:
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de appelpartjes met wat honing. Bak in een droge koekenpan de spekjes uit en bak de courgette even kort mee. Verdeel de rucola over 2 borden samen met de ui, appelpartjes, courgette, spekjes, walnoten en verkruimel de geitenkaas hierover. Besprenkel de salade met wat balsamico azijn en versgemalen peper.

Enjoy!

The post Herfstsalade met appel en geitenkaas appeared first on FOOD I LOVE.

Vorig jaar deelde ik al eerder een keer een eetdagboekje met jullie, wat leuk om te zien dat er veel verandert is in de tussentijd! Aangezien ik Foodilove lifestylecoach en personalbodycoach ben, zie ik wat jullie allemaal eten. Velen van jullie zijn ook erg nieuwsgierig wat ik op een dag eet, daarom heb ik dit gister voor jullie bijgehouden. Dus bij deze het eetdagboekje van Marleen #2.

Ik track mijn voeding bijna niet meer, maar op sommige dagen wel en controleer ik mijn inname via de Foodilove app (zie foto). Ik eet op dit moment rond d 1600-1700 calorieën per dag, dit betekend dat ik nog steeds in een calorietekort zit maar voor mijn gevoel wel veel eet. Daarnaast plan ik mijn maaltijden via de Foodilove maaltijdplanner, super handig!

Eetdagboekje Marleen #2

10 uur ontbijt: ik weet het, ik ontbijt veel te laat ik start elke ochtend met een glas lauwwarm water met citroen en daarna neem ik mijn kopje koffie. Ondertussen klap ik mijn laptop open en ben ik alweer druk aan het coachen, leerpuntje dus want dan is de halve ochtend alweer voorbij. Als ontbijt had ik 250 gr. magere kwark, 1 banaan, handjevol blauwe bessen, handjevol pecan noten en een klein beetje honing.

Daarom heb ik in de ochtend dus verder ook geen tussendoortje gehad normaal neem ik dit wel.

12.30 uur lunch: 2 speltbroodjes met humus, rucola en radijsjes plus wat komkommer en een gekookt ei.

15.00 uur snack: 2 volkoren crackers met pindakaas, 1 banaan en een klein beetje hennepzaad.

16.30 uur snack: voor het sporten aan nam ik nog een chocolade eiwit shake en ik heb personal fitness gedaan van 17-18 uur. Met trillende armpjes ging ik naar huis!

18.30 uur diner: homemade lasagne uit een verspakket van de ah met wat rucola, komkommer en tomaatjes. Ik vond deze lasagne super lekker, vaker proberen dus!

21.00 uur snack: 2 kleine mandarijntjes met 200 gram Kvarg, kennen jullie deze zweedse kwark al? Super lekker! Ow en ik mag elke dag 1 iets lekkers van mezelf dus ik nam nog een kopje thee met een klein stukje Tony chocoladeletter, yummie!

Naast mijn voeding zorg ik ervoor dat ik 2 liter water drink en daarnaast drink ik 1 kop koffie in de ochtend, 2 cappucino later op de dag plus wat glazen groene thee.

Zoals je ziet eet ik best veel koolhydraten, dit past precies in mijn budget en ik heb deze ook echt nodig voor mijn energie en progressie. Er is dus helemaal niets mis met koolhydraten, ook niet als je wilt afvallen. Geloof me, wees er dus niet bang voor! Ik eet dus ook veel meer dan vorig jaar, een hele fijne overwinning!

Wil jij ook hulp bij het afvallen en om je voeding in balans te krijgen? En dit alles op een leuke manier en zonder te diëten? Dat kan! Start vandaag nog met het 12 weken Foodilove lifestyle programma!

Op naar een happy & healthy lifestyle! Liefs Marleen.

The post Eetdagboekje Marleen #2 appeared first on FOOD I LOVE.

Deze brownie van zwarte bonen is om je vingers bij af te likken! Gastblogger Anne maakte gister dit recept en ze bevatten maar 111 calorieën per stuk. Je zult wel denken, zwarte bonen? Ja echt! En nee je proeft dit niet, proberen dus! Want wat is er lekkerder dan een super gezonde brownie?!

Tevens is deze brownie van zwarte bonen lowcarb, gluten, lactose en vrij van geraffineerde suikers.

Brownie van zwarte bonen (6 stukjes)
Wat heb je nodig:  
– brownievorm of vierkante ovenschaal van 15/15 cm.
– bakspray en bakpapier
-1 blikje zwarte bonen uitegelekt (bonduelle 265 gr.)
– 30 gram kokosmeel
– 20 gram cacao poeder
– 3 eieren
– 1 tl bakpoeder (3 gram)
– snufje zout
– zoetstof naar keuze (honing, stevia , zoetstof, dadels, kokosbloesemsuiker)

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en spray je bakvorm in met bakspray en bekleed deze met bakpapier.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in je keukenmachine of blender en mix het tot een egaal beslag. Verdeel het beslag over je bakvorm en bak hem af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten. Controleer of hij gaar is door er met een satéprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is hij goed. Laat de zwarte bonen brownie even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en in stukjes snijd.

Tips:
– knip het bakpapier op maat en kreukel het onder de kraan tot een propje, hierdoor kun je je ovenschaal heel makkelijk bekleden.
– je kan het zeker een paar dagen afgedekt in de koelkast bewaren , ik vind hem zelfs iets lekkerder worden als hij al wat langer staat.

Voedingswaarden per stuk: 111 calorieën, 6,6 gram koolhydraten, 8 gram eiwit, 4,2 gram vet, 4 gram vezels.

Enjoy! Liefs Anne.

The post Brownie van zwarte bonen appeared first on FOOD I LOVE.

Ik vind het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag! Wil jij je ochtend gezond starten, maar heb je weinig tijd? Deze 3 gezonde ontbijtjes zijn super snel, lekker en healthy! Eet smakelijk!

3 gezonde ontbijtjes!

1. Wat dacht je van deze lekkere en simpele bananensplit? Altijd goed en lekker voedzaam!

Wat heb je nodig:
– 1 banaan gehalveerd
– 2 el magere kwark
– 2 el homemade speculaas granola 
– 2 el blauwe bessen

Hoe maak je het:
Halveer de banaan en top hem met de kwark, granola en blauwe bessen.

2. deze blauwe bessen proteïne smoothie is echt een heerlijke kickstart van je dag! Je kunt hem zelfs voor 2 dagen maken. Hij is tevens perfect voor na je training en mega eiwitrijk!

3. maak in je weekend een grote pot homemade happy herfst granola! Super makkelijk en heerlijk met wat magere kwark en vers fruit. Simpeler en gezonder kan niet!

Ik hoop dat jullie weer wat happy & healthy inspiratie hebben! Enjoy!

The post 3 gezonde ontbijtjes! appeared first on FOOD I LOVE.

Wauw, wat heb ik een te gekke week achter de rug zeg! Ik heb super leuke dingen gedaan, maar keihard gewerkt. En nee ik ga niet liegen, ik was even helemaal kapot. Ik kan me voorstellen dat iedereen dit wel eens heeft, daarom geef ik jullie vandaag mijn oplaad tips!

Ik heb vorige week als een gek rondgerend, niet normaal! Ik had dinsdag een te gekke afspraak met Ria van Tijdloos beauty voor super leuke nieuwe plannen. Vorige week had ik even besloten dat mijn laatste verstandkies er nog even uit moest, dus dit gebeurde woensdag. Hier had ik natuurlijk flink veel last van, eigenwijs!

Donderdag heb ik keihard gewerkt op mijn nieuwe flexplek en had ik een borrel in het studenthotel met mijn ondernemersclub. Daarna heb ik alle voorbereidingen gedaan voor de foto shoot die afgelopen vrijdag had met Puur by Dyana, de foto’s zijn trouwens te gek geworden en ik ben druk bezig met een ebook voor de feestdagen voor jullie.

Zaterdag heb ik een presentatie voorbereid en boodschapjes gedaan voor zondag. Ik heb aan 30 dames het Foodilove 12 weken programma gepresenteerd en ook heb ik voor hun nog even 100 healthy kokosballetjes gemaakt.

Maandag ben ik nog even met Ria op en neer naar Zwolle gegaan voor een nieuw product dat we hebben ingekocht, binnenkort hier natuurlijk meer over. Toen was het maandagavond ho stop! Ik dacht nu moet ik eerst opladen voordat ik weer verder kan knallen. Een klein beetje gekte is heerlijk, maar weet jij ook wat het juiste moment is om even te relaxen en bij te komen?

Mijn oplaad tips:
– ik pak een lekker warm bad met een heerlijk badschuim van Rituals, zo relaxed.
– ik maak een wandeling om even mijn hele gedachten leeg te maken, zodat er ruimte is voor nieuwe ideeën. Ik vind het ook heerlijk om thuis een yoga lesje te pakken dan.
– wat kan ik genieten van een ontspanningsthee op zo’n moment, een lekkere verse kruidenthee met wat honing yummie!
– ik duik op de bank met Netflix, tijd voor een serie marathon! Neem hier uiteraard wat lekkers bij om jezelf te verwennen.
– ik doe wat meditatie om even rustig adem te halen en te ontspannen.
– ik leg mijn telefoon en laptop weg, zodat het even helemaal me time is.

Blijf vooral ook goed voor jezelf zorgen qua voeding in een drukke periode, structuur en een goede voorbereiding zijn heel belangrijk. Ik weet van mezelf dat ik dan te makkelijk wordt en snel de mist in kan gaan.

Kortom: neem dus echt af en toe even een momentje voor jezelf om op te laden en plan deze in. Er zijn natuurlijk veel manieren om te ontspannen, deel jij je ontspan momentje met me in een reactie? Vind ik super leuk!

Liefs Marleen.

The post Mijn oplaad tips! appeared first on FOOD I LOVE.

Nog een weekje en dan is het zover, sinterklaas avond! Misschien hebben jullie wel gezien dat ik geen genoeg van pepernoten kan krijgen, ik vind het heerlijk een paar op mijn ontbijtje! Ik maakte afgelopen week deze sint ontbijtje met pepernoten en mandarijn en hij is om te smullen, perfect voor je zondag ontbijtje of als toetje met sinterklaas.

Sint ontbijtje met pepernoten en mandarijn (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 2 leuke glazen of weckpotjes
– 4 speculaasjes
– 300 gr. magere kwark
– 2 mandarijntjes gepeld
– handjevol pepernoten
– speculaas of koekkruiden
– optioneel: honing

Hoe maak je het:
Verkruimel de speculaasjes en verdeel deze over de bodem van de glaasjes. Verdeel de kwark hierover en zoet dit eventueel met wat honing. Verdeel de mandarijn partjes over de glaasjes gevolgd door wat koekkruiden en de pepernoten.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht!

Enjoy!

The post Sint ontbijtje met pepernoten en mandarijn appeared first on FOOD I LOVE.

Het is weer tijd voor een lekkere easy Monday! Ik ben gek op hartige taart en van deze zalm quiche wordt ik super blij! Het is een lichte quiche door het knapperige bladerdeeg en heerlijk met een lekkere frisse salade!

Zalm quiche (4 personen)
Wat heb je nodig:
– spring of quichevorm 24 cm
– bakpapier en bakspray
– 1 rol bladerdeeg (koelvers)
– 100 gr. gerookte zalmfilet in kleine stukjes gesneden
– 200 gr. tuinerwtjes (diepvries)
– 4 eieren
– 200 ml crème fraîche
– 1 el grove mosterd
– 1 ui in ringen gesneden
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en spray je vorm in met bakpapier en leg eventueel een stuk bakpapier op de bodem. Bekleed je vorm met het bladerdeeg en verdeel de stukjes zalm samen met de tuinerwtjes over je bodem.
Klop de eieren los in een kom samen met de crème fraîche, mosterd en wat peper en zout. Schenk dit mengsel in je vorm en verdeel de uienringen hierover. Bak de zalm quiche af voor ongeveer 40-45 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: je kunt deze quiche al een dag van te voren bereiden, bewaar hem dan in de koelkast en verwarm hem de volgende dag even kort op 175 graden in de oven.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

 Enjoy!

The post Zalm quiche appeared first on FOOD I LOVE.